4月24日，由中国蔬菜协会主办、寿光市政府承办的中国蔬菜产业大会在素有蔬菜之乡之称的山东寿光拉开帷幕。农业部党组成员、总经济师张玉香到会并发言。以下为张玉香女士的演讲实录：

张玉香：尊敬的各位领导、各位代表、各位来宾，同志们大家好!正是春暖花开、春耕大忙之际，我们相聚在寿光共商蔬菜发展大计，共谋蔬菜之策，在此我仅代表农业部对蔬菜产业大会召开表示祝贺，对长期以来关心、支持蔬菜产业发展各界人士表示衷心的感谢!

促进蔬菜生产稳定发展是农业部的重要任务，近年来，我国蔬菜生产持续稳定发展，市场供应充足，品种丰富，特色突出，为管理好通胀预期，促进经济持续健康发展提供了有利支撑。目前我国蔬菜地位发生了重大的变化，主要体现在以下几个方面：

一、蔬菜已从昔日的副食品逐步成为城乡居民生活必不可少的重要农产品。2012年，全国蔬菜面积超3亿亩，总产量突破7亿吨，人均占有量达500公斤，位居世界第一;

二、蔬菜从昔日的家庭菜园逐步成为农业农村经济发展的支柱产业。2012年，全国蔬菜总产值1.4万亿元，成为农业第一大增收产业。

三、蔬菜从昔日的一点小菜逐步成为关系社会稳定的重大民生问题。蔬菜价格的波动社会广泛关注，群众反映强烈，蔬菜的供给关乎民生，因此我们要采取措施，促进蔬菜稳定发展，保障市场稳定供给。

下面我主要谈四点认识。

一、要立足资源保障条件，充分认识当前蔬菜生产面临的新挑战。

1、稳定供应的难度不断加大。从需求来看随着经济的发展和人们生活水平的提高，蔬菜的消费需求仍成刚性增长趋势，从供给来看工业化、城镇化的快速推进，将使耕地资源约束日益强化，扩大蔬菜面积的空间有限。特别是成交菜田面积供应减少，也加大了蔬菜供给的难度。

2、保障质量安全的难度不断加大。目前蔬菜产品总体上是安全的，食用是放心的，但蔬菜质量安全是需要常抓不懈的重要问题，温饱问题解决之后大家都想要安全，提高蔬菜安全水平以成为紧要任务。

3、稳定市场价格难度不断加大。由于蔬菜生产的季节性，流通的区域性，消费的均衡性突出，消费价格时常出现波动，加上极端天气的发生推动了蔬菜价格的波动。清楚的分析判断蔬菜产业发展面临的新情况、新问题对于我们有针对性退化，深入推进产业发展意义重要。

二、要牢牢抓住发展新机遇，推进蔬菜产业上层次、上水平。

党的十八大明确提出促进工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步发展。这一重大战略任务为推进现代农业发展提供了广阔空间，也为推进现代蔬菜产业发展提供了坚实的基础。我们要把握这一机遇，推进蔬菜产业上层次。

1、提升装备水平。工业化发展必然推动技术的创新，设备的改进，更重要的是为现代农业发展提供了装备的物质基础，发展设施先进的蔬菜生产具备了有利条件。

2、提升产业化水平。信息化的发展可以为农业发展注入更强的动力，大大提升农业生产的效益。物联网等信息装备和流通网络将极大的助力蔬菜产业水平的提高。

3、提升规模化水平。随着城镇化的深入发展，将拉动大量农村居民变为城镇居民，这不仅将拉动生活消费的增长，也为蔬菜生产规模化提供了条件。

4、提升集约化水平。加快发展现代农业将不断提高土地铲除率，资源利用率和劳动生产率，也将促进蔬菜生产向制约化发展。推动蔬菜产业化、规模化、集约化是一项中国的战略任务。

三、把握发展主线，推动产业提升。适应新变化加快转变发展方式，着力激发国内发展新活力，增创新发展新动力(310328,基金吧)，构建现代蔬菜产业新体系，重点要在挖掘资源和科技潜力上下工夫。

1、推进设施蔬菜发展，提高资源利用率。这既能保障北方大中城市淡季的稳定供给，又能提高土地利用率和铲除率。

2、推进科技创新，提高土地铲除率。加快选用一批高产、优质多抗的蔬菜新品种，特别是选育适合设施栽培的新品种。配套一批标准化技术，提高蔬菜生产的科技水平。

3、推进机制创新，提升生产的组织化水平。要积极发展蔬菜种植大户，蔬菜专业种植大户，推进蔬菜生产的标准化、规模化，促进科研与生产相结合，提高科研成果转化率。

4、推进绿色防控，提高质量安全水平。开展蔬菜标准园创建，引导蔬菜生产主体，推进蔬菜过程的标准化。科学使用化肥和农药，特别是要禁用。

四、发挥资源区位和技术市场优势。蔬菜生产的布局季节的安排，品种的结构都事关蔬菜的均衡供应和市场价格稳定。今后要在保持面积基本稳定前提下积极推进布局的优化和品种结构的调整。提高供给能力。在区域布局上继续抓好南方东村蔬菜建设，大力开发北方城市冬季设施蔬菜，逐步形成品种互补、档期不同，区域协调发展的生产布局。在生产季节上，黄土高原、云贵高原和北部高地区重点发展夏秋蔬菜。黄淮海及黄渤海地区重点发展设施蔬菜。在品种结构上南方东村蔬菜重点发展乃储运的瓜果类、豆类品种，北方城市重点是生产不耐储存的叶类品种。

推进蔬菜产业发展，保障市场均衡供应任务重大，希望大家发挥好桥梁纽带作用，积极开展技术交流，大力促进产销衔接，为推进产蔬菜产业持续健康发展多做贡献。希望参加大会的各界人士深入交流，实现共赢，共同发展。最后预祝蔬菜产业大会圆满成功!(本稿件根据现场速记稿整理，未经本人审核)