一、市场基本概况

本周万邦市场蔬菜价格呈上涨趋势。本周市场蔬菜价格上涨的品种有30 个，下降的品种有11个，价格持平的品种有19个。本周蔬菜价格上涨的原因：气温降低和产地的转变。蔬菜从露地搬迁至温室新家，例如荆芥、茼蒿、黄瓜、辣 椒等品种，室外温度过低，蔬菜不能正常生长，进入温棚，种植成本增加；另外本地蔬菜上市量减少，市场外地菜产量增加，运输成本增加，所以价格整体上涨。

二、市场本周热点话题

（一）韭菜

本周韭菜价格呈上涨趋势。本周韭菜均价为3.40元/公斤，上周均价为2.73元/公斤，上月均价为2.08元/公斤，上年同期均价为2.00元/公斤，周环比上涨24.39%，月环比上涨63.86%，同期比上涨70.00%，本周韭菜产地主要是毛庄和广东。

韭 菜价格一路走高的原因如下：一是近期气温下降，进入冬季，生长比较缓慢，生长周期相应变长。且因为气温过低，露地无法正常生长，由露地转入大棚，种植成本 也同时增加；二是产地转变，上月产地为毛庄和商丘，本月产地为广东和毛庄，产地的变更导致运输成本的增加，另外商丘韭菜为散装，称重销售，而广东韭菜为泡 沫箱包装和标准重量，整体质量和卖相均占优势；三是种植面积减少。毛庄和广州两大产地均不同程度减少了种植面积，再加上现在处于露地和暖棚转换的交接时 期，处于青黄不接的韭菜自然身价大增。

（二）荆芥

本周荆芥价格呈上涨趋势。本周荆芥均价为12.25元/公斤，上周均价为7.33元/公斤，上月均价为8.00元/公斤，上年同期均价为7.63元/公斤，周环比上涨67.05%，月环比上涨53.13%，同期比上涨60.66%，本周荆芥产地为毛庄。

荆 芥呈上涨趋势的原因：一是天气的变化。一方面天气变凉，荆芥生长缓慢，延长了生长周期，另外荆芥天生“娇贵”，对“住房”条件要求较高，现露地的气温条件 已不能生长，必须在温棚中，且对温棚的高度和温度都有严格的要求，据农户反应温棚高度过低时，所产荆芥叶子会发黄，且温棚中必须使用炉子来增加温度，否则 质量和卖相不好，这也就增加了种植成本和人工费用；二是季节性（青黄不接之时）上市量减少。现在露地荆芥已结束，暖棚中荆芥刚刚开始“闪亮登场”，上市量 与前期相比明显减少，而对于大型饭店和酒店，荆芥为固定配菜，即使价格高，也无法替换；三是种植面积减少和本身质量的要求。市场荆芥主要靠毛庄蔬菜基地供 应，但今年部分土地被开发征用，整个蔬菜的种植面积也就减少，虽然基地逐步向原阳地区发展，但种植技术却不能与毛庄的技术相提并论，对于大型饭店为保持自 己质量还是会择优选择，质量差的荆芥也就被远远甩在后面，望尘莫及了。