食疗养生是最常见的养生方法，省二院中医主任医师王世彪在此向大家推荐几种春天食疗养生切不可少的蔬菜。

1.荠菜：明目利肝。对于体质衰弱、头昏目暗、慢性肾炎、气虚浮肿的老年人，经常服食荠菜粥，是颇有裨益的。

2.春韭：保护阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等,有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

3.菠菜：稳住血压。菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。但因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

4.大蒜：具有很强的杀菌能力。春天是传染病多发季节，适当吃一些可预防呼吸道疾病。

5.香葱：保护血管。春天的葱是新出的，因此在一年中营养最为丰富，能防止血栓形成、降低血脂。

6.山药：健脾益气。尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力。